SEMPOR, Kebumen24.om, – Pada umumnya oyek biasa hanya dijadikan makanan pengganti beras. Namun berbeda halnya ditangan Suswati (49) warga Desa Jatinegara, Kecamatan Sempor Kebumen. Oyek diolah menjadi aneka kue kering yang lezat dan kekinian.
Seperti kue Eggroll Oyek, Akar Kelapa Oyek dan Nastar. Makanan ini dikemas dengan rapih dan memiliki nilai ekonomi dengan rasa yang khas.
Suswati mengatakan muncul ide membuat olahan kue dari oyek ini berawal saat merebaknya pandemi covid 19. Dimana banyak aktifitas dilakukan dirumah. Dari situ muncul ide untuk membuat produk makanan berbahan baku oyek.
“Awalnya kita 2020 di masa pandemi kita ingin membuat inovasi dari oyek. Dan ternyata setelah dicoba rasanya enak.” ucapnya Senin, 19 April 2022.
Suswati menjelaskan, kue berbahan oyek ini banyak memiliki kelebihan dibanding kue dari tepung terigu. Salah satunya memiliki banyak serat yang baik bagi pencermaan. Selain itu karena oyek memiliki kandungan gula yang cukup rendah sehingga aman dikonsumsi khususnya bagi penderita diabetes.
Untuk bahan baku oyek Wati mengaku membeli dari petani di Desa Somagede, Sempor. Sedangkan untuk hargnya bervariatif, mulai dari Rp20.000, Rp35.000 hingga Rp55.000.
Kedepan dirinya akan terus mengembangkan usahanya ini dan bahkan semua jenis makanan akan dibuat dengan menggunakan bahan dasar oyek. Dengan harapan dapat membantu ekonomi para petani singkong. (K24/ilham).
Eksplorasi konten lain dari Kebumen24.com
Berlangganan untuk dapatkan pos terbaru lewat email.
